Studienaufbau International Hospitality and Service Management
Auf dieser Seite findest du mehr Informationen über den Studienaufbau und deine individuellen Möglichkeiten während des 1 jährigen International Hospitality and Service Management Master Studiums.
Der Master of Arts (MA) Studiengang International Hospitality and Service Management befasst sich mit Dienstleistung, Gastfreundlichkeit, Servicekonzepten und Kundenzufriedenheit. Weitere Studieninhalte sind Nachhaltigkeit, Globalisierung und der Umgang mit einem multikulturellen Personal. In vierzehn Monaten wirst du zum Spezialisten in diesen Bereichen ausgebildet. Du absolvierst fünf jeweils zehnwöchige Module und hast die Möglichkeit während deines Studiums Real-World-Berufserfahrung im Viersterne Stenden Hotel, dem Lehrbetrieb der Hotelfachschule, zu sammeln. Die Lehrveranstaltungen sind sehr unterschiedlich: Seminare, Workshops, Vorlesungen, Vorträge, Gruppenaufträge und Gastvorlesungen.
Der Masterstudiengang beinhaltet verschiedene Wahlfächer wie z.B. Managing Event Organisations.
Einführung in die Theorie
In diesem Modul werden die Ausgangspunkte von International Hospitality and Service Management vorgestellt. Behandelt werden die Themen Gastfreundlichkeit, Qualität von Dienstleistungen und Kundenzufriedenheit. Zudem lernst du, wie man eine wissenschaftliche Arbeit verfasst, und du untersuchst eine bestimmte Fragestellung aus dem Fachbereich: einem aktuellen Managementthema in der Hotel- und Gastgewerbebranche.
Von der Theorie zur Praxis
Wie kannst du dein Wissen über Dienstleistungen in deiner Arbeit als Manager anwenden? In diesem Modul konkretisierst du die Theorie. Du lernst, wie du die Dienstleistungen eines Unternehmens verbessern kannst und beschäftigst dich mit der Analyse von Betriebsprozessen. Zudem befasst du dich mit „Sustainable Value Creation“: der Entwicklung nachhaltiger Tourismuskonzepte. Zu guter Letzt verfasst du einen Vorschlag für deine Abschlussarbeit. Falls du dich für Praxiserfahrung als Teil des Studiums entschlossen hast, absolvierst du in diesem Modul auch das Praktikum im Stenden Hotel.
Persönliche Entwicklung
In diesem Modul steht deine persönliche Entwicklung im Mittelpunkt. Du lernst deine Qualitäten und Kompetenzen kennen und erfährst, wie du dich zu einem besseren Manager entwickeln kannst. Zudem befasst du dich mit der finanziellen Seite deines zukünftigen Managementberufs. Für deine Abschlussarbeit sammelst du Daten.
Masterarbeit
Im Mittelpunkt steht strategische und kundenorientierte Personalpolitik. Vermittelt wird, wie die spezifischen Eigenschaften des Hotel- und Gastgewerbes die Strategie für das Personalmanagement beeinflussen. Der Studiengang wird mit einer Masterarbeit anhand der von dir vorbereiteten Fragestellung abgeschlossen.
Verfassen einer Masterarbeit
Du schließt das Programm mit einer individuell recherchierten Abschlussarbeit ab. Sie bietet dir die Gelegenheit, eine vertiefte Recherche zu einem Thema oder Problem durchzuführen, das aus früheren Modulen abgeleitet und geplant wurde.
In Modul 4 kannst du zwischen drei interessanten Spezialisierungen wählen:
Entrepreneurship & Innovation
In dieser Spezialisierung werde die Themen Unternehmertum, innovative Konzepte und unternehmerische Perspektiven behandelt. Dieses Modul ist ein beschleunigtes, forschungsbasiertes Programm. Es bietet dir die Möglichkeit dir Fähigkeiten, Rahmenbedingungen und Lernerfahrungen anzueignen, die notwendig sind um Geschäftsmöglichkeiten in serviceorientierten Organisationen oder neuen Unternehmen zu entwickeln.
Managing Events Organisations
Dieses Modul befasst sich mit Schlüsselkonzepten, die helfen zu verstehen wie man eine Event-Organisation leitet und Wettbewerbsvorteile schafft, die für den Erfolg unerlässlich sind.
AIHR Projects
Dieses Modul konzentriert sich auf ein Forschungsprojekt im Zusammenhang mit den Forschungsprogrammen der Stenden Hotel Management School.
Study Catalogue (Bildungskatalog)
Der Bildungskatalog enthält detaillierte Informationen über den Inhalt des Studiengangs, so dass du Vergleiche mit anderen Studiengängen vornehmen oder die in deinem Studiengang behandelten Komponenten und Themen nachschlagen kannst.
Design Based Education
Mit Design Based Education werden Ideen in praktische Lösungen transformiert; oft in einem internationalen Kontext. Du arbeitest in kleinen interdisziplinären Gruppen an Aufträgen echter Kunden. Du wählst in den Ateliers Aufträge aus, experimentierst und testest Lösungsvorschläge im nationalen und/oder internationalen Umfeld. Dies ist die beste Art, dich auf dein künftiges Arbeitsgebiet vorzubereiten. Das Feedback von Mitstudenten, Auftraggebern und Dozenten hilft dir deine Lösungen zu bewerten und anzupassen. DBE legt besonderen Nachdruck auf die persönliche Entwicklung unserer Studenten. Unter Anleitung der Dozenten übernehmen die Studenten die Verantwortung für ihren eigenen Lernweg.
Forschung
In Vorlesungen, Seminaren und Forschungsprojekten kommst du mit der Academy of International Hospitality Research, dem eigenen Forschungsinstitut der Stenden Hotel Management School, in Kontakt. Um Forschungsergebnisse und Wissen in der Lehre und im Arbeitsgebiet zu nutzen, sind nicht nur viele Forscher an diesem Forschungsinstitut tätig, sondern es gibt auch drei Forschungsprogramme. Diese Forschungsprogramme sind:
- Hospitality Studies: UAS Professor Conrad Lashley
- Sustainability in Hospitality and Tourism: UAS Professor Elena Cavagnaro
- Innovation in Hospitality: UAS Professor Sjoerd Gehrels
Akkreditierungen und Qualitätszertifikate
Der Masterstudiengang International Hospitality and Service Management verfügt über die folgenden Akkreditierungen und Qualitätszertifikat:
- ‚Triple good‘ Akkreditierung bei der Holländischen und Flämischen Akkreditierungskommission: Nederlands-Vlaamse Accreditatieorganisatie (NVAO)
- The International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality education (THE-ICE)
- Die Hotelfachschule ist das erste Institut in den Niederlanden mit dem Internationalisierungszertifikat ‚European Certification in the area of Quality in Internationalisation (CeQuInt)‘.