Studieopbouw Hotel Management - Instroom vwo

Unlock your hospitality dna
_{^{Level 1}} 

In het eerste level van Hotel Management – instroom vwo maak je kennis met de gastvrijheidsindustrie en ga jij uitvinden wie jij bent als professional. We investeren veel in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jij jouw unieke hospitality DNA ontdekt. Het eerste semester is The Hospitality Operations Professional.

In dit level leer je de basisvaardigheden van de gastvrijheidsindustrie. Theorie en praktijk wisselen elkaar af. Je maakt kennis met de facetten van de hotelindustrie in ons eigen viersterren Notiz Hotel op operationeel niveau. Dat betekent koken in de keuken tot de hotelkamers schoonmaken bij housekeeping. Ook krijg je jouw eerste Design Challenge; in een kleine groep bedenk je de beste oplossing voor een vraagstuk van onze eigen leerbedrijven zoals Notiz Hotel of restaurant Wannee. Aan het einde van level 1 ben je in staat om een gastvrije omgeving te creëren die gasten als waardevol, veilig en duurzaam ervaren.

^{Studietijd gemiddeld per week: 12 contacturen, 28 uur zelfstudie}

Management and entrepreneurship
Level 2

Het tweede level staat in het teken van management en ondernemerschap in de hospitality industrie. We blijven investeren in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jouw talent alle ruimte krijgt om te groeien. In het tweede level krijg je twee van onderstaande semesters en één volg je in het derde level:

• The Business Tactical Leader, inclusief 5 weken praktijk in onze eigen leerbedrijven  

• The Global Hospitality Minor, inclusief 5 weken praktijk in onze eigen leerbedrijven 

• (internationale) Minor, 2 minoren van 10weken of 1 minor van 20 weken

In het tweede level wisselen theorie en praktijk elkaar af. Je ontwikkelt je nu op supervisor niveau, dat betekent leidinggeven aan een team. Dat kan in de keuken zijn maar ook bijvoorbeeld op de afdeling Human Resources, Marketing of Reservations. Ook krijg je nieuwe Design Challenges; je opdracht is bijvoorbeeld het ontwikkelen van een vegetarische fastfoodketen of het ontwikkelen van een klimaat neutrale hotelketen. Vanaf dit moment werk je samen met externe partners uit de service-industrie. Aan het einde van level 2 ben je in staat om bij te dragen aan de doelen van de organisatie door het inzetten van jouw netwerk. Je weet hoe je gasten moet benaderen zodat je effectief kunt inspelen op de -onuitgesproken- wensen en behoeften. En je maakt weloverwogen beslissingen die je kunt verantwoorden naar de stakeholders. Jouw ondernemende mentaliteit zorgt voor creatieve oplossingen die waardevol zijn voor de gastvrijheidsindustrie.

^{Studietijd gemiddeld per week: 10 contacturen, 30 uur zelfstudie}

Professionalism and optional minors
Level 3

In het derde level ontdek je jouw rol als wereldburger en professional. We blijven investeren in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jij de gamechanger in de hospitality industrie wordt! In het derde level volg je nog één van deze semesters; strategic hospitality management, enterprise hospitality leader of responsible global citizen. Daarnaast kies je een minor die het beste bij jouw ambitie en persoonlijkheid past.

Ook in het derde level wisselen theorie en praktijk elkaar af. Je ontwikkelt je nu op managementniveau. Dat betekent leidinggeven aan één of meerdere teams, bijvoorbeeld chef-kok of marketingmanager én je bent verantwoordelijk voor het eindresultaat. Ook krijg je jouw laatste Design Challenge en werk je wederom in een kleine groep aan jouw opdracht aangeleverd door een externe service-industriepartner. Aan het einde van level 3 ben jij een flexibele leider die in staat is zich aan te passen als de situatie daarom vraagt. Jij bent de leider die teams kan begeleiden en coachen op een uiterst effectieve manier.

^{Studietijd gemiddeld per week: 8 contacturen, 32 uur zelfstudie}

Internship strategisch manager
Level 4 - end level

Om het end level te bereiken, ga je 10 maanden stagelopen in binnen- of buitenland. En maak je een afstudeeropdracht. Tijdens je stage integreer je alle rollen en word je een strategische manager. We blijven investeren in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jij de gamechanger in de hospitality industrie wordt! Aan het einde van dit level kun je reflecteren en putten uit je eigen ervaringen en heb je de ambitie om jezelf en jouw organisatie altijd te blijven verbeteren. Zo blijf jij vooroplopen in deze veranderende branche.

De opleiding Hotel Management is een brede managementopleiding, maar er zijn genoeg specialisatiemogelijkheden. Je volgt dan een minor naar keuze. Dat kan in Leeuwarden, maar ook op een NHL Stenden-locatie in Zuid-Afrika, Thailand of Bali. Het is ook mogelijk om een minor van andere opleidingen en hogescholen te kiezen, om zo je academische vaardigheden te verbreden. Minors die Hotel Management School aanbiedt zijn:

• Future Proof Hospitality (Nederland)
• Food & Beverage Management (Nederland)
• Advanced Wine Studies (Zuid-Afrika)
• Lodge Management (Zuid-Afrika)
• Event Management (alle NHL Stenden-locaties)
• Spa Business Strategy (Bali en Thailand)
• Marketing & Management in Asia (Bali en Thailand)

En nog veel meer!