Afbeelding
De nieuwe standaad creëren
De no-nonsense aanpak van het bedrijf wordt ondersteund door Maartjes ambitie en gretigheid, eigenschappen die ze heeft ontwikkeld tijdens haar studie. Net als haar gevoel voor gastheerschap. Het begrip hostmanship, de kunst om anderen zich welkom te laten voelen, werd haar vanaf de eerste week aan de Hotel Management School in Leeuwarden bijgebracht en is iets wat ze bij elk evenement dat The Food Line-up organiseert nastreeft.
Haar wil om betekenis toe te voegen werd gevoed tijdens haar studie en haar drang om verandering te creëren, heeft geleid tot de ontwikkeling van innovatieve concepten. Vanuit de overtuiging dat het huidige voedselsysteem in de wereld niet duurzaam is, hebben deze concepten als doel om al op korte termijn een nieuwe standaard te creëren voor de inkoop en consumptie van voeding.
Maartje maakt in haar werk veelvuldig gebruik van het brede karakter van haar opleiding. Enerzijds is de opleiding niche omdat alles te maken heeft met gastvrijheid en foodservice, maar anderzijds maken vakken als marketing, financien en ethiek de opleiding toepasbaar in vrijwel elke sector. Die combinatie maakt dat afgestudeerden in de meest uiteenlopende sectoren aan de slag kunnen - een waardevol netwerk waar Maartje nog steeds gebruik van maakt.