Afbeelding
Romke van der Meulen (43) staat met zijn witte jas vol trots te poseren voor vitrines met passie. Deze passie zit niet alleen verpakt in broodjes, gebak en koek, maar ook in prijswinnende sûkerbôle en hazelnootschuimgebak, rijkversierde planeten bonbons, slagroomtruffels en ambachtelijk vervaardigde macarons.
Romke: ‘Ik run nu 12 jaar samen met mijn vrouw Jantina banketbakkerij Schaafsma in Franeker. In 2018 hebben we banketbakkerij de Korenbloem in Sneek overgenomen. Een uitbreiding van ons winkelconcept.’ Romke en zijn medewerker hebben zich gespecialiseerd in patisserie: fijnversierde zoetigheden, zoals chocolade, petit fours, macarons en gebak dat bijna zonde is om op te eten.
Het waarom achter een keuze
Toen Romke in 2018 banketbakkerij de Korenbloem overnam merkte hij dat hij kennis miste over strategische keuzes en bedrijfsprocessen. Romke: ‘Ik maakte wel keuzes, maar miste voor mezelf en mijn personeel de onderbouwing er achter. Je kunt dan wel ondernemer zijn en verstand hebben van patisserie, maar ik loop tegen dezelfde uitdagingen aan als een leidinggevende in de zorg of een ondernemer in de wegenbouw.’
Waardevol contact met medestudenten
Niet alleen de inhoud van de post-hbo Bedrijfskunde sprak Romke aan, maar ook het sparren, delen van problemen en het zoeken naar oplossingen met medestudenten vindt hij heel waardevol. Romke: ‘Voor ik met deze leergang begon had ik niet wekelijks contact met andere ondernemers. Door de wekelijkse colleges heb ik dat nu wel en ik merk dat ik daar veel aan heb. Je legt een praktijksituatie voor waar je mee worstelt en krijgt door de verscheidenheid van medestudenten en de kennis van de docent nieuwe inzichten waar je mee verder kunt. Ik zou echt elke ondernemer die met dit soort zaken worstelt aanraden om deze leergang te volgen. Ik voel mezelf nu zekerder van mijn keuzes en heb meer inzicht in mezelf als ondernemer gekregen.’
Bij de opleiding wordt er naast vakkennis en theorie gefocust op de eigen effectiviteit en persoonlijk leiderschap. Wie ben jij als ondernemer? Wat vindt jij belangrijk? Hoe draag je dat uit in je bedrijf of je functie en passen de keuzes die jij maakt daar bij?
Romke benadrukt dat hij de post-hbo Bedrijfskunde ook niet zag als een belasting of iets waar hij speciaal tijd voor moest maken. Romke: ‘Tuurlijk kost het je wel tijd en je moet het plannen, maar ik zag de leergang echt als onderdeel van mijn bedrijf waar ik op dat moment aan werkte. En omdat de colleges ’s avonds waren kon ik het prima combineren met mijn gezin en het managen van beide ondernemingen.’