Ruben Hensen

Ruben Hensen dacht altijd dat een hbo-opleiding niet nodig was om zijn droom uit te laten komen. Hij wilde maar één ding: ondernemen. Tot hij op het punt stond een bakkerij over te nemen. Ineens voelde het toch te vroeg en ging hij opzoek naar een andere mogelijkheid om zijn ondernemersdroom waar te maken. Bij het Center for Entrepreneurship ontdekte hij zijn eigen route. “Toen ik hier binnenstapte, voelde ik: nu komt alles voor de bakker.” 

“Voordat ik begon met Ondernemerschap & Retailmanagement had ik twee koksopleidingen en daarna de studie Operational Management afgerond. Ondertussen werkte ik volop in de horeca. Ondernemen stond bij mij altijd al voorop; doorstuderen vond ik eigenlijk niet per se nodig.”  

Gezonde twijfel 

“Toch begon ik te twijfelen toen ik op het punt stond de bakkerij over te nemen waar ik 2,5 jaar werkte. De zaak was helemaal klaar en liep goed. En juist dat hield me tegen: ik droomde ervan om iets van mezelf op te bouwen. Een plan dat ik vanaf de basis kon vormgeven en waaraan ik elke dag mocht bouwen. Ik voelde dat het nog niet het juiste moment was maar dat ik eerst in mezelf moest investeren.” 

Het gevoel van thuiskomen 

“Mijn zus had de hotelschool in Leeuwarden gedaan. Haar verhalen maakten me nieuwsgierig naar NHL Stenden. Toen ik op de open dag voor het eerst het gebouw binnenstapte en het Center for Entrepreneurship zag, viel alles op z’n plek. Het voelde meteen als thuiskomen. Ik wist nog niet eens welke opleiding ik wilde gaan doen, maar vanaf het moment dat ik het CfE binnenstapte, voelde ik precies de energie waar ik al die tijd naar gezocht had.”  

Voor de bakker 

“Het CfE was voor mij één van de belangrijkste redenen om voor NHL Stenden te kiezen. Maar ook mijn studie Ondernemerschap & Retailmanagement sluit perfect aan bij mijn droom om zelfstandig ondernemer te worden. Het idee voor mijn eigen onderneming ontstond al snel toen ik eenmaal begon met de opleiding. Inmiddels geef ik workshops zuurdesembrood bakken, voor beginners én voor ervaren thuisbakkers.”  

Enthousiasme dat je kunt proeven 

“Brood bakken is voor mij een manier om mijn hoofd leeg te maken en te voelen wat echt belangrijk is. Het werkt bijna therapeutisch. Dat gevoel wil ik graag doorgeven. Deelnemers proeven letterlijk en figuurlijk mijn enthousiasme tijdens de workshop. Dat is voor mij ondernemen: je passie overbrengen op een ander. Ik doe het niet alleen om geld te verdienen. Voor mij betekent ondernemen je passie durven volgen, met alle fouten die daarbij horen.” 

De juiste keuze 

“Terugkijkend op dat moment waarop ik ervoor koos om de bakkerszaak niet over te nemen, was het moeilijkste, maar tegelijkertijd ook het meest waardevolle besluit dat ik nam. Ik had een goedlopende zaak kunnen overnemen, maar ik koos ervoor dicht bij mezelf te blijven. Ik wil iets bouwen dat écht bij me past. Dat ik daar hulp bij krijg van het CfE is geweldig. Daar ben ik het meest trots op.”