Asian Gastronomy

Leer de rijke en boeiende lekkernijen die deel uitmaken van de Aziatische gastronomie. Door middel van lezingen en workshops, en vooral door het uit de eerste hand te ervaren, zullen studenten kennis ontwikkelen om de kenmerken van Aziatisch voedsel, hun oorsprong en invloeden die hen vormen te communiceren. Dit zal door middel van opdrachten en in de keuken gebeuren. Tijdens deze minor leer je echt Thais koken en reflecteer je op je ervaringen met Thailand, de eetcultuur en de rol die eten speelt. Dit is gebaseerd op je ervaringen van binnen de minor en van je eigen persoonlijke reizen en verkenning van dit prachtige land.