Asian Gastronomy

Leer de rijke en boeiende lekkernijen die deel uitmaken van de Aziatische gastronomie kennen. Aan de hand van lezingen en workshops, en vooral door het zelf te ervaren, ontwikkel je de kennis de Aziatisch gastronomie. Je leert over hun oorsprong en de invloeden die hen vormen, en je leert hierover helder te kunnen communiceren. Dit zal door middel van opdrachten en in de keuken gebeuren. Tijdens deze minor leer je echt Thais koken en reflecteer je op je ervaringen met Thailand, de eetcultuur en de rol die eten speelt. Dit is gebaseerd op je ervaringen van binnen de minor en van je eigen persoonlijke reizen en verkenning van dit prachtige land.