Hospitality in Uniform
Hospitality in Uniform is een onderzoeksproject van het lectoraat International Hospitality Education. Het doel van dit project is studenten voor te bereiden op crisis-, humanitaire en defensiegerelateerde contexten. In het project worden humanitaire ethiek, veerkracht en crisisvaardigheden geïntegreerd in het hospitality-onderwijs, via praktijkgericht leren met echte partners uit het werkveld. Zo speelt Hospitality in Uniform in op de groeiende kloof tussen traditionele hospitality-opleidingen en een arbeidsmarkt die steeds vaker wordt gekenmerkt door instabiliteit, migratie en complexe ethische vraagstukken.
Wat is de motivatie voor het project?
Afgestudeerden in hospitality vinden steeds vaker werk buiten de hotelsector en het toerisme. We zien dat ze steeds meer gevraagd worden bij te dragen aan humanitaire hulp, defensiegerelateerde dienstverlening en crisislogistiek. Studenten geven zelf aan dat zij zich onvoldoende voorbereid voelen op dit soort rollen, vooral wanneer er onder hoge druk ethische keuzes moeten worden gemaakt en interculturele sensitiviteit en veerkracht nodig zijn. Tegelijkertijd zijn hospitality-curricula nog sterk verankerd in commerciële servicemodellen en besteden zij weinig aandacht aan hospitality als een maatschappelijke en ethische praktijk in instabiele omgevingen. Dit project komt voort uit deze kloof. Het speelt in op zowel de vraag van studenten als op veranderingen op de arbeidsmarkt door het begrip hospitality te verbreden en studenten uit te rusten met competenties die relevant blijven in sectoren die worden gekenmerkt door onzekerheid, morele spanningen en een grote maatschappelijke impact.
Welk probleem lost het project op?
Het project richt zich op drie samenhangende uitdagingen. Ten eerste bereidt het huidige onderwijs studenten onvoldoende voor op niet-traditionele en maatschappelijk relevante loopbanen waarin crisisvaardigheid en ethisch oordeelsvermogen centraal staan. Ten tweede krijgen studenten weinig gestructureerde kansen om hospitalitywaarden om te zetten in concreet handelen in omgevingen met hoge druk, culturele diversiteit en beperkte middelen. Ten derde is de institutionele verbinding tussen hospitality-onderwijs en de humanitaire- of defensiesector nauwelijks aanwezig, ondanks de duidelijke overlap in benodigde vaardigheden. Hospitality in Uniform speelt hierop in door humanitaire ethiek en veerkrachttraining aan te bieden. Met scenario- en ontwerpgericht leren kan dit structureel in het curriculum worden verankerd. Dankzij nauwe samenwerking met defensie- en humanitaire partners ontstaat een duidelijk en breed gedragen traject van opleiding naar nieuwe arbeidsmarktdomeinen.
Wie zitten er in het projectteam?
Het project staat onder leiding van Georges El Hajal, Senior Lecturer and Researcher aan Hotel Management School Leeuwarden en lid van het Lectoraat International Hospitality Education. Het wordt ontwikkeld in samenwerking met Dr Rodney Westerlaken, Dr Geesje Duursma en Victor de Reuver, onder supervisie van Prof. Dr Hanneke Assen. De ontwikkeling vindt plaats in nauwe samenwerking met diverse externe partners. Studenten nemen actief deel via scenario en ontwerpgericht leren, simulaties en reflectieve opdrachten. Docenten zijn betrokken als facilitators van het leerproces, het begeleiden van simulaties en workshops toegepaste ethiek, wat bijdraagt aan zowel professionele ontwikkeling als curriculuminnovatie.
Wat is de projectaanpak?
Het project hanteert een ontwerpgerichte, praktijkgerichte aanpak, gebaseerd op Design-Based Education (DBE) en Scenario Based Learning. Het richt zich op één van de kernprincipes van DBE: Civic-Action Learning. Samen met defensie- en humanitaire partners worden realistische en authentieke vraagstukken ontwikkeld, waarmee studenten worden geconfronteerd met ethische dilemma’s, interculturele uitdagingen en operationele onzekerheid. De leeruitkomsten richten zich op ethisch redeneren, veerkracht en inclusieve dienstverlening. De module wordt geëvalueerd via studentprestaties, reflectieve beoordelingen en gestructureerde feedback, waardoor verdere doorontwikkeling mogelijk is en de aanpak eenvoudig overdraagbaar is naar andere opleidingen.
Wat zijn de belangrijkste (of voorlopige) resultaten?
Het project resulteert in een gevalideerde onderwijscontext waarin humanitaire ethiek en crisisvaardigheden structureel in het curriculum zijn geïntegreerd. Voorlopige en verwachte resultaten zijn onder meer verbeteringen in het ethisch oordeelsvermogen, de veerkracht en het zelfvertrouwen van studenten in niet-traditionele professionele contexten. Daarnaast ontstaan concrete pedagogische en didactische strategieën en scenario’s die structureel binnen de Hotel Management School Leeuwarden en andere opleidingen kunnen worden ingezet, en die eenvoudig aanpasbaar zijn voor andere hogescholen. Op instellingsniveau versterkt het project de samenwerking met defensie- en humanitaire organisaties en positioneert het hospitality-onderwijs als maatschappelijk relevant en toekomstgericht. Op maatschappelijk niveau draagt het bij aan een beter voorbereide beroepsbevolking die hospitalityvaardigheden kan inzetten in contexten van crisis, zorg en publieke dienstverlening.
Wie zijn de mogelijke projectpartners?
Lectoraat International Hospitality Education
