Naar een circulaire plasticstroom in de horeca

Door 3D-printtechnologie te gebruiken, zetten we wegwerpplastic om in bruikbare producten. Het bijzondere? We doen dit samen met mensen die wat verder van de arbeidsmarkt staan. Zo maken we een circulaire economie toegankelijk voor iedereen.

Wat is de aanleiding voor het project?

De horeca gebruikt dagelijks veel wegwerpplastic dat vaak bij het afval belandt, terwijl er nog zoveel mee kan. Europese en Nederlandse regels vragen om minder plastic, maar lokale oplossingen zijn er nauwelijks. Dit project komt voort uit twee urgente uitdagingen: de toenemende hoeveelheid plastic afval en de behoefte aan inclusieve werkgelegenheid. Door plastic ter plaatse te verwerken, besparen we niet alleen op transport maar geven we ook direct waarde aan wat eerst afval was. Onze aanpak sluit perfect aan bij de ambities van Circulair Friesland om de regio voorop te laten lopen in de circulaire economie. Horecabedrijven worden niet alleen dienstverleners, maar ook voortrekkers van duurzame innovatie in hun gemeenschap.

Wie is het projectteam?

Dit project wordt geleid door de onderzoeksgroep Duurzaamheid in Hospitality en Toerisme van NHL Stenden. We werken nauw samen met:

• Camping Vrijhaven: pionier in duurzame horeca en onze praktijkpartner
• Het Lectoraat Circulaire Plastics: experts in materiaalkennis en 3D-printing
• Circulair Friesland: regionaal netwerk voor circulaire economie
• Dehaan Advocaten: juridische kennis over circulaire systemen

Studenten van NHL Stenden spelen een actieve rol bij het onderzoek, dataverzameling en het bereiken van de gemeenschap. Zo leren zij in de praktijk over duurzaamheid en innovatie en dragen ze direct bij aan het succes van het project.

Hoe pakt het projectteam dat aan?

We werken volgens een praktijkgerichte, gezamenlijke aanpak die verschillende vakgebieden samenbrengt:

1. We brengen in kaart wat juridisch, technisch en praktisch nodig is om plastic lokaal te verwerken
2. We ontwerpen een werkend systeem voor inzameling en verwerking van plastic afval
3. Op locatie bij Camping Vrijhaven zetten we de theorie om in praktijk
4. We delen onze bevindingen zodat anderen hiervan kunnen leren

Expertgroepen helpen ons om kennis uit verschillende hoeken samen te brengen. We organiseren focusgroepen met specialisten uit diverse sectoren om tot een complete aanpak te komen die echt werkt in de praktijk. Gedurende het hele project staat co-creatie centraal.

Wat zijn de voornaamste (of voorlopige) resultaten?

Uit ons onderzoek en de focusgroepen met experts komen al waardevolle inzichten naar voren:

• Praktische richtlijnen voor horecabedrijven die aan de slag willen met plastic recycling
• Sterkere samenwerking tussen bedrijven, onderwijs en maatschappelijke organisaties
• Meer bewustzijn over circulaire kansen in de horeca
• Duidelijkheid over de juridische kant van circulaire economie

Het uiteindelijke doel is een model te ontwikkelen dat ook op andere plekken kan worden toegepast - niet alleen in Friesland, maar door heel Nederland. Met dit project laten we zien dat lokale oplossingen voor plastic afval werken en dat iedereen hieraan kan bijdragen.