Studieopbouw Master International Hospitality in Service Management
Ga mee op een academische reis met ons masterprogramma dat is ontworpen om extra expertise te verkrijgen in essentiële gebieden gedurende twee dynamische semesters. Je verdiept je in deze specialisatiegebieden, doet uitgebreide kennis op en krijgt praktische vaardigheden die essentieel zijn voor je toekomstige carrière.
Uniek aan ons programma is de kans om ervaring op te doen in het Notiz Hotel - een luxe 4-sterrenaccommodatie verbonden aan Hotel Management School Leeuwarden. Hier breng je vier intensieve weken door tijdens de zomer, waarin je je kennis in de praktijk brengt en inzicht krijgt in de werking van een eersteklas hospitality-onderneming.
De diverse onderwijsmethoden die je volgt, zijn afgestemd op het verbeteren van je leerervaring. Van interactieve seminars en boeiende workshops tot inzichtelijke lezingen en stimulerende groepsopdrachten, onze innovatieve aanpak zorgt ervoor dat je bent uitgerust met de tools en kennis die nodig zijn om uit te blinken in de hospitality-industrie.
'Join us and unlock your potential as a future leader in hospitality management!'
Studieschema
Setting the framework: the past
- Principles of Hospitality and Service Management
- Research 1
Je maakt kennis met de uitgangspunten van International Hospitality and Service Management. Je verdiept je in gastvrijheid, kwaliteit van dienstverlening en klanttevredenheid. Ook leer je hoe je een onderzoek opzet en ga je op zoek naar een onderzoeksonderwerp: een actueel managementvraagstuk in de service en gastvrijheidsindustrie. Daarnaast ga je aan de slag met een challenge in ons unieke onderwijssysteem Design Based Education, genaamd Creating Service Experience.
Operationalising the framework – the present
Service Performance Improvement
Sustainable Value Creation in the Hospitality Industry
Research 2: Research Proposal
Hoe kan je je kennis over dienstverlening vertalen naar je werk als manager? In deze module maak je de theorie concreet. Je leert hoe je de dienstverlening in een organisatie kunt verbeteren (service performance improvement) en houdt je bezig met het analyseren van bedrijfsprocessen. Ook verdiep je je in 'sustainable value creation': het ontwikkelen van duurzame gastvrijheidsconcepten. Tenslotte schrijf je een onderzoeksvoorstel.
Beyond the framework – the future
Strategic Human Resource Management
Financial Decision Making
Master Thesis
Je verdiept je in strategisch en klantgericht personeelsbeleid. Je leert hoe de specifieke eigenschappen van de gastvrijheidsindustrie invloed hebben op de strategie voor human resource management. Ook verdiep jij je in de financiële kant van je toekomstige managementbaan. Voor je onderzoek ga je bezig met het verzamelen van gegevens.
Electives en Master Thesis
Electives
Master Thesis
Je kiest in deze fase voor een keuzemodule (zie hieronder). Daarnaast ben je bezig met het schrijven van een masterscriptie op basis van je onderzoek. Wil je extra praktijkervaring opdoen? Dat kun je na afloop van deze module doen in ons Notiz Hotel.
Je kunt kiezen zes interessante keuzemodules (wijzigingen voorbehouden en op basis van roostering):
1. Entrepreneurship & Innovation
Tijdens deze keuzemodule ga je aan de slag met ondernemerschap, innovatieve concepten en bedrijfsvoering. Deze module is een versneld programma gebaseerd op onderzoek. Je ontwikkelt de vaardigheden en de basiskennis die nodig is om kansen te creëren in servicegerichte organisaties of nieuwe bedrijven. Je stelt hiervoor ondernemende en innovatieve concepten op.
2. Critical Events Perspectives
Tijdens deze keuzemodule leer je hoe je vanuit bedrijfsperspectief een evenement organiseert. Je gaat op zoek naar manieren om voordeel te behalen ten opzichte van je concurrentie.
3. AIHR Projects
Tijdens deze keuzemodule richt jij je op een uitdagend onderzoeksproject. Dit onderzoek draagt bij aan een van de verschillende onderzoekstrajecten van Hotel Management School Leeuwarden.
4. Elective Design Based Education Projects
In deze keuzemodule werk je aan een project van een bedrijf uit de service-industrie. Je doet onderzoek en draagt daarmee bij aan de oplossing van de uitdaging van het bedrijf uit het werkveld.
5. Sustainability - Food & Culinary Traditions
Deze keuzemodule is verbonden aan een lopend project onder leiding van Dr. Lucia Tomassini en Prof. Elena Cavagnaro. Het kijkt naar de rol van familierecepten in het bevorderen van plantaardige voedselconsumptie en sociale inclusiviteit. Het doel is het verzamelen en organiseren van plantaardige familierecepten van Nederlanders met verschillende culturele achtergronden.
6. Female Leadership
Dit onderdeel biedt een mix van theoretische kennis, de ontwikkeling van praktische vaardigheden en inzichten uit de praktijk van de sector, waardoor studenten een uitgebreid begrip krijgen van toekomstbestendig leiderschap in de gastvrijheidssector. De onderwerpen zijn diversiteit, gelijkheid en inclusie, leiderschapsstijlen, organisatiecultuur, emotionele intelligentie en interculturele perspectieven.
Proefcollege
Het onderwijsconcept van de Master International Hospitality and Service Management
Design Based Education is het unieke onderwijsconcept van NHL Stenden. Zo ga je aan de slag met real-life vraagstukken, praktijkgericht onderzoek en innovatie. Zowel binnen als buiten de hogeschool werk je samen met de medestudenten, docenten en onderzoekers. Je leert door te doen en te reflecteren.
Internationale mogelijkheden
Bij NHL Stenden kun je een internationale ervaring en interculturele vaardigheden opdoen. Je kan namelijk kiezen om een deel van je studie, kort of langer, in het buitenland door te brengen bij een van onze partnerinstellingen voor hoger onderwijs. Ook biedt ons wereldwijde netwerk mogelijkheden voor online samenwerking met internationale studenten van onze partnerinstituten aan relevante projecten en casestudy's.
X-Honours
Wil jij naast je studie nóg meer uit jezelf halen? Wil jij samen met studenten van andere opleidingen werken aan verrassende opdrachten uit het werkveld? Geef dan een boost aan jouw studie met ons excellentieprogramma X-Honours!
Onderwijscatalogus
De onderwijscatalogus bevat gedetailleerde informatie over de inhoud van deze opleiding. Zo kun je opleidingen vergelijken en weet je welke onderdelen aan bod komen.
Is dit de opleiding die je zoekt?
Ben je er van overtuigd dat deze opleiding bij je past? Schrijf je dan direct in, of kies een van de overige opties als vervolgstap!
