Studieopbouw Master International Hospitality and Service Management deeltijd
Hieronder vind je een uitleg over de opbouw en de mogelijkheden van de deeltijdopleiding Master International Hospitality and Service Management.
Proefcollege
Master International Hospitality and Service Management deeltijd per module uitgelegd.
Het programma van de opleiding International Hospitality & Service Management deeltijd duurt twee jaar waarbij je 30 EC per jaar behaalt. De vier moduulperiodes in het deeltijdprogramma zijn hetzelfde als in de fulltime Master in International Hospitality and Service Management, alleen worden de cases die in de lessen zijn besproken praktijk-georiënteerd. Eventueel kun je tijdens je studie real world-werkervaring opdoen in het viersterrenhotel van onze school, het leerwerkbedrijf van Hotel Management School Leeuwarden.
Setting the framework: the past
- Principles of Hospitality and Service Management
- Research 1
Je maakt kennis met de uitgangspunten van International Hospitality and Service Management. Je verdiept je in gastvrijheid, kwaliteit van dienstverlening en klanttevredenheid. Ook leer je hoe je een onderzoek opzet en ga je op zoek naar een onderzoeksonderwerp: een actueel managementvraagstuk in de service en gastvrijheidsindustrie. Daarnaast ga je aan de slag met een challenge in ons unieke onderwijssysteem Design Based Education, genaamd Creating Service Experience.
Operationalising the framework – the present
Service Performance Improvement
Sustainable Value Creation in the Hospitality Industry
Research 2: Research Proposal
Hoe kan je je kennis over dienstverlening vertalen naar je werk als manager? In deze module maak je de theorie concreet. Je leert hoe je de dienstverlening in een organisatie kunt verbeteren (service performance improvement) en houdt je bezig met het analyseren van bedrijfsprocessen. Ook verdiep je je in 'sustainable value creation': het ontwikkelen van duurzame gastvrijheidsconcepten. Tenslotte schrijf je een onderzoeksvoorstel.
Beyond the framework – the future
Strategic Human Resource Management
Financial Decision Making
Master Thesis
Je verdiept je in strategisch en klantgericht personeelsbeleid. Je leert hoe de specifieke eigenschappen van de gastvrijheidsindustrie invloed hebben op de strategie voor human resource management. Ook verdiep jij je in de financiële kant van je toekomstige managementbaan. Voor je onderzoek ga je bezig met het verzamelen van gegevens.
Electives en Master Thesis
Electives
Master Thesis
Je kiest in deze fase voor een keuzemodule (zie hieronder). Daarnaast ben je bezig met het schrijven van een masterscriptie op basis van je onderzoek. Wil je extra praktijkervaring opdoen? Dat kun je na afloop van deze module doen in ons Notiz Hotel.
Je kunt kiezen zes interessante keuzemodules (wijzigingen voorbehouden en op basis van roostering):
1. Entrepreneurship & Innovation
Tijdens deze keuzemodule ga je aan de slag met ondernemerschap, innovatieve concepten en bedrijfsvoering. Deze module is een versneld programma gebaseerd op onderzoek. Je ontwikkelt de vaardigheden en de basiskennis die nodig is om kansen te creëren in servicegerichte organisaties of nieuwe bedrijven. Je stelt hiervoor ondernemende en innovatieve concepten op.
2. Critical Events Perspectives
Tijdens deze keuzemodule leer je hoe je vanuit bedrijfsperspectief een evenement organiseert. Je gaat op zoek naar manieren om voordeel te behalen ten opzichte van je concurrentie.
3. AIHR Projects
Tijdens deze keuzemodule richt jij je op een uitdagend onderzoeksproject. Dit onderzoek draagt bij aan een van de verschillende onderzoekstrajecten van Hotel Management School Leeuwarden.
4. Elective Design Based Education Projects
In deze keuzemodule werk je aan een project van een bedrijf uit de service-industrie. Je doet onderzoek en draagt daarmee bij aan de oplossing van de uitdaging van het bedrijf uit het werkveld.
5. Sustainability - Food & Culinary Traditions
Deze keuzemodule is verbonden aan een lopend project onder leiding van Dr. Lucia Tomassini en Prof. Elena Cavagnaro. Het kijkt naar de rol van familierecepten in het bevorderen van plantaardige voedselconsumptie en sociale inclusiviteit. Het doel is het verzamelen en organiseren van plantaardige familierecepten van Nederlanders met verschillende culturele achtergronden.
6. Female Leadership
Dit onderdeel biedt een mix van theoretische kennis, de ontwikkeling van praktische vaardigheden en inzichten uit de praktijk van de sector, waardoor studenten een uitgebreid begrip krijgen van toekomstbestendig leiderschap in de gastvrijheidssector. De onderwerpen zijn diversiteit, gelijkheid en inclusie, leiderschapsstijlen, organisatiecultuur, emotionele intelligentie en interculturele perspectieven.
International Hospitality and Service Management (Master)
Het onderwijsconcept van de opleiding International Hospitality and Service Management
Design Based Education is het unieke onderwijsconcept van NHL Stenden. Zo ga je aan de slag met real-life vraagstukken, praktijkgericht onderzoek en innovatie. Zowel binnen als buiten de hogeschool werk je samen met de medestudenten, docenten en onderzoekers. Je leert door te doen en te reflecteren.
Internationale mogelijkheden
Bij NHL Stenden kun je een internationale ervaring en interculturele vaardigheden opdoen. Je kan namelijk kiezen om een deel van je studie, kort of langer, in het buitenland door te brengen bij een van onze partnerinstellingen voor hoger onderwijs. Ook biedt ons wereldwijde netwerk mogelijkheden voor online samenwerking met internationale studenten van onze partnerinstituten aan relevante projecten en casestudy's.
X-Honours
Wil jij naast je studie nóg meer uit jezelf halen? Wil jij samen met studenten van andere opleidingen werken aan verrassende opdrachten uit het werkveld? Geef dan een boost aan jouw studie met ons excellentieprogramma X-Honours!
Studiecoach
Bij het flexibele deeltijdonderwijs van NHL Stenden krijg je goede studiebegeleiding. Tijdens de hele deeltijdstudie International Hospitality & Service Management (Master) word je begeleid door een studiecoach waarmee je ook samen een leerarrangement opstelt. Iedere module start met een intake om te bepalen wat jij aan het eind laat zien en welke leeractiviteiten je doet op school, thuis of op de werkplek.
Onderwijscatalogus
Is dit de opleiding die je zoekt?
Ben je er van overtuigd dat deze opleiding bij je past? Schrijf je dan direct in, of kies een van de overige opties als vervolgstap!
