Studieopbouw Master Sustainable Innovation in Hospitality

In deze module werk je aan echte uitdagingen uit de hospitalitysector. Je leert hoe je innovatieve oplossingen ontwikkelt die aansluiten bij actuele ontwikkelingen en veranderende gastbehoeften. Daarbij combineer je creativiteit met een kritische en onderzoekende houding. Je ontwikkelt vaardigheden in het analyseren van vraagstukken, het verzamelen en interpreteren van data en het onderbouwen van je keuzes. Daarnaast werk je aan je leiderschapskwaliteiten en professionele groei, met aandacht voor samenwerken en het aansturen van verandering. De module is praktijkgericht: je vertaalt je ideeën naar een concreet project of plan, zodat je niet alleen leert over innovatie, maar deze ook daadwerkelijk toepast. 

In deze module ontdek je hoe duurzaamheid en innovatie samenkomen binnen de hospitalitysector. Je onderzoekt toekomstgerichte oplossingen die bijdragen aan een verantwoorde en duurzame ontwikkeling van organisaties en bestemmingen. Daarbij leer je niet alleen wat duurzaamheid betekent in de praktijk, maar ook hoe jij zelf een actieve rol kunt spelen als aanjager van verandering. Je verdiept je in duurzame strategieën en milieubewust handelen, en ontwikkelt een systemische blik waarmee je de samenhang tussen economische, sociale en ecologische factoren leert begrijpen. Daarnaast werk je aan je vaardigheden om innovatieve, toekomstbestendige oplossingen te ontwerpen en duurzame verandering binnen organisaties te stimuleren. De module is praktijkgericht: je vertaalt duurzaamheidsprincipes naar een concreet concept, strategie of project dat toepasbaar is binnen de hospitalitysector.

In een snel veranderende en complexe wereld vraagt effectief management om meer dan traditionele strategieën. In deze praktijkgerichte module ontwikkel je strategisch leiderschap door kernprincipes van management te combineren met realistische, hands-on besluitvorming. Je leert hoe je wendbaar inspeelt op veranderingen en organisaties toekomstgericht aanstuurt. Je versterkt je vermogen om strategische vraagstukken diepgaand te analyseren en onderbouwde keuzes te maken met oog voor de lange termijn. Daarbij verken je vernieuwende managementaanpakken die verder gaan dan bestaande modellen en stimuleer je innovatie binnen organisaties. De module is sterk praktijkgericht: je werkt aan realistische cases en strategische uitdagingen, waardoor je groeit als een inzichtelijke, wendbare en toekomstgerichte leider.

De toekomst is onzeker en voortdurend in beweging. In deze module leer je hoe je met die onzekerheid omgaat door mogelijke toekomsten te verkennen en hier strategisch op te anticiperen. Strategic Foresight helpt je om verder te kijken dan de korte termijn en beter voorbereid keuzes te maken in een complexe wereld. Je ontwikkelt inzicht in hoe verschillende trends en ontwikkelingen elkaar beïnvloeden en leert meerdere scenario’s voor de toekomst te herkennen. Met behulp van foresight-methoden onderzoek je mogelijke richtingen die organisaties of sectoren kunnen inslaan. Daarbij train je je vermogen om onder onzekerheid weloverwogen beslissingen te nemen. De module stimuleert een toekomstgerichte denkwijze, waarbij je leert denken in lange termijn impact en strategische voorbereiding in plaats van alleen reageren op verandering.

Je onderzoeksproject vormt het hoogtepunt van je mastertraject en biedt je de kans om te laten zien welke kennis, vaardigheden en competenties je gedurende de opleiding hebt ontwikkeld. Het project stelt je in staat om te voldoen aan de Nederlandse masterstandaard en het eindniveau van de opleiding, en toont op een tastbare manier je prestaties. Het project wordt afgestemd op jouw achtergrond, interesses en carrière-ambities, zodat je een onderwerp kunt kiezen dat echt bij jou past. Je kunt het uitvoeren binnen een hospitalitybedrijf, bij ons Academy of International Hospitality Research, of als een zelfgekozen onderzoeksproject, waarbij je theorie en praktijk op een persoonlijke manier met elkaar verbindt.

• Entrepreneurship & Innovation: Ontdek hoe je innovatieve businesskansen creëert in servicegerichte ondernemingen. Je leert trends en opkomende markten benutten en ontwikkelt een concreet businessconcept. Het hoogtepunt is een studiereis naar Italië, waar je jouw oplossing presenteert aan de CEO van Ciù Ciù Wine Academy.
• Female Leadership: Verken leiderschap in hospitality door de lens van female leadership. Je verdiept je in diversiteit, inclusie en leiderschapsstijlen, ontwikkelt praktische vaardigheden en ontwerpt een interventie om inclusiever leiderschap te stimuleren.
• Critical Events Perspectives: Leer hoe evenementen mensen en plaatsen transformeren. Je analyseert, ontwerpt en evalueert events en doet praktijkervaring op tijdens een groot zakelijk Europees evenement.
• Contemporary Issues in Heritage & Tourism: Onderzoek hoe erfgoed bijdraagt aan toerisme, vrijetijdsbesteding en evenementen. Je beoordeelt erfgoed in de praktijk en maakt een excursie naar Amsterdam of een andere Europese stad.
• Critical Issues in Destination- and Hospitality Development (Zuid-Afrika): Ontwikkel strategische en duurzame oplossingen voor bestemmingen. Je onderzoekt hoe toerisme lokale gemeenschappen, cultuur en milieu kan versterken en ervaart dit in een internationale context.

Excursies en dagtochten zijn op eigen kosten.