Studieopbouw Hotel Management - Instroom vwo
Speciaal voor VWO-instromers is het 3-jarig bachelorprogramma, een intensieve verkorte hbo-studie voor studenten die een hoog niveau aankunnen. Om het programma in 3 jaar te kunnen doen, wordt er meer zelfstudie van je verwacht. Je brengt je kennis in de praktijk in ons viersterren Notiz hotel waar je aan de slag gaat met je managementvaardigheden. Naast kennis van vakken als marketing, finance, law en human recourses, krijg je inzichten in sustainability, corporte responsibility en global citizinship. Overeenkomsten t.o.v. de vierjarige bachelor zijn de praktijkervaring in Notiz Hotel, de twee minoren die je met Grand Tour op een van onze buitenlandse campussen kunt doen en de (inter)nationale 10 maanden afsluitende managementstage.
Studieprogramma Hotel Managment – Instroom vwo
Het studieprogramma ziet er globaal als volgt uit: elk level kent 2 periodes van 20 weken [semester] of 4 periodes van 10 weken. In elk periode heb jij theorielessen, een praktijkvraagstuk (Design Challenge) en praktijklessen in ons eigen hotel. Deze periode sluit je af met een beoordeling op je opdracht.
Levels
Ons studieprogramma kent geen jaren meer maar levels. Jij leert op jouw tempo en kan met het intensievere, 3-jarige programma (180 EC's) versneld door deze levels heen.
Deze thema’s komen aan bod:
Unlock your hospitality management dna
- Semester: The Hospitality Operations Professional, incl 5 weken praktijk in onze eigen leerbedrijven
- Semester: The Business Tactical Leader, incl 5 weken praktijk in onze eigen leerbedrijven
In het eerste level van Hotel Management – instroom vwo maak je kennis met de gastvrijheidsindustrie en ga jij uitvinden wie jij bent als professional. We investeren veel in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jij jouw unieke hospitality DNA ontdekt. Het eerste semester is The Hospitality Operations Professional. Theorie en praktijk wisselen elkaar af. Je maakt kennis met de facetten van de hotelindustrie in ons eigen viersterren Notiz Hotel op operationeel niveau. Dat betekent koken in de keuken tot de hotelkamers schoonmaken bij housekeeping. Ook krijg je jouw eerste Design Challenge; in een kleine groep bedenk je de beste oplossing voor een vraagstuk van onze eigen leerbedrijven zoals Notiz Hotel of restaurant Wannee. Aan het einde van level 1 ben je in staat om een gastvrije omgeving te creëren die gasten als waardevol, veilig en duurzaam ervaren.
Het tweede level, semester The Busines Tactical Leader, staat in het teken van management en ondernemerschap in de hospitality industrie. We blijven investeren in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jouw talent alle ruimte krijgt om te groeien. Je ontwikkelt je nu op supervisor niveau, dat betekent leidinggeven aan een team. Dat kan in de keuken zijn maar ook bijvoorbeeld op de afdeling Human Resources, Marketing of Reservations. Ook krijg je nieuwe Design Challenges; je opdracht is bijvoorbeeld het ontwikkelen van een vegetarische fastfoodketen of het ontwikkelen van een klimaat neutrale hotelketen. Vanaf dit moment werk je samen met externe partners uit de service-industrie. Aan het einde van level 2 ben je in staat om bij te dragen aan de doelen van de organisatie door het inzetten van jouw netwerk. Je weet hoe je gasten moet benaderen zodat je effectief kunt inspelen op de -onuitgesproken- wensen en behoeften. En je maakt weloverwogen beslissingen die je kunt verantwoorden naar de stakeholders. Jouw ondernemende mentaliteit zorgt voor creatieve oplossingen die waardevol zijn voor de gastvrijheidsindustrie.
Studietijd gemiddeld per week: 12 contacturen, 28 uur zelfstudie
Professionalism and optional minors
Semester: The Global Hospitality Minor, inclusief 5 weken praktijk in onze eigen leerbedrijven
Semester: (internationale) Minors, 2 minoren van 10 weken of 1 minor van 20 weken
Ook in het derde level wisselen theorie en praktijk elkaar af. Je ontwikkelt je nu op managementniveau. Dat betekent leidinggeven aan één of meerdere teams, bijvoorbeeld chef-kok of marketingmanager én je bent verantwoordelijk voor het eindresultaat. Ook krijg je jouw laatste Design Challenge en werk je wederom in een kleine groep aan jouw opdracht aangeleverd door een externe service-industriepartner. Aan het einde van level 3 ben jij een flexibele leider die in staat is zich aan te passen als de situatie daarom vraagt. Jij bent de leider die teams kan begeleiden en coachen op een uiterst effectieve manier.
Kik voor de minormogelijkheden onder in dit schema op Specialisaties.
Studietijd gemiddeld per week: 10 contacturen, 30 uur zelfstudie
Internship strategisch manager
In het end level ga je 10 maanden stagelopen in binnen- of buitenland en maak je een afstudeeropdracht. Tijdens je stage integreer je alle rollen en word je een strategische manager. We blijven investeren in je persoonlijke ontwikkeling en begeleiding zodat jij de gamechanger in de hospitality industrie wordt! Aan het einde van dit level kun je reflecteren en putten uit je eigen ervaringen en heb je de ambitie om jezelf en jouw organisatie altijd te blijven verbeteren. Zo blijf jij vooroplopen in deze veranderende branche.
De opleiding Hotel Management is een brede managementopleiding, maar er zijn genoeg specialisatiemogelijkheden. Je volgt in 1 semester een of twee minors naar keuze. Dat kan in Leeuwarden, maar ook op een NHL Stenden-locatie in Zuid-Afrika, Thailand of Bali of een combinatie daarvan. Studeren in het buitenland én de wereld ontdekken! Het is ook mogelijk om een minor van andere opleidingen en hogescholen te kiezen, om zo je academische vaardigheden te verbreden. Minors die Hotel Management School Leeuwarden in binnen- en buitenland aanbiedt zijn bijvoorbeeld:
- Future Proof Hospitality (Nederland)
- Food & Beverage Management (Nederland)
- Advanced Wine Studies (Zuid-Afrika)
- Lodge Management (Zuid-Afrika)
- Event Management (alle NHL Stenden-locaties)
- Spa Business Strategy (Bali en Thailand)
- Marketing & Management in Asia (Bali en Thailand)
kijk hier voor nog veel meer interessante minors.
Studieschema
Het onderwijsconcept van de opleiding Hotel Management
Design Based Education is het unieke onderwijsconcept van NHL Stenden. Zo ga je aan de slag met real-life vraagstukken, praktijkgericht onderzoek en innovatie. Zowel binnen als buiten de hogeschool werk je samen met de medestudenten, docenten en onderzoekers. Je leert door te doen en te reflecteren.
Internationale mogelijkheden
Bij NHL Stenden kun je een internationale ervaring en interculturele vaardigheden opdoen. Je kan namelijk kiezen om een deel van je studie, kort of langer, in het buitenland door te brengen bij een van onze partnerinstellingen voor hoger onderwijs. Ook biedt ons wereldwijde netwerk mogelijkheden voor online samenwerking met internationale studenten van onze partnerinstituten aan relevante projecten en casestudy's.
X-Honours
Wil jij naast je studie nóg meer uit jezelf halen? Wil jij samen met studenten van andere opleidingen werken aan verrassende opdrachten uit het werkveld? Geef dan een boost aan jouw studie met ons excellentieprogramma X-Honours!
Onderwijscatalogus
Is dit de opleiding die je zoekt?
Ben je er van overtuigd dat deze opleiding bij je past? Schrijf je dan direct in, of kies een van de overige opties als vervolgstap!
