Studieopbouw Hotel Management
Vanaf je eerste dag stap je als student en toekomstig hospitality professional een wereld binnen waar niet systemen, maar mensen centraal staan. Je leert dat Hostmanship de basis vormt: oprechte aandacht voor anderen en respectvol omgaan met verschillende culturen, teams en communities. In onze living labs en (inter)nationale projecten ontwikkel je jezelf tot een mensgerichte innovator. Je bedenkt, test en verbetert ideeën die echt verschil maken voor gasten, teams en de samenleving. Je leert kritisch denken en globaal kijken, maar vooral lokaal impact maken.
Hotel Management per jaar uitgelegd
Het onderwijsconcept van NHL Stenden is Design Based Education (DBE). Dit betekent dat je bij NHL Stenden niet alleen in de schoolbanken studeert. Sterker nog; we stimuleren je juist om te ontdekken wat er in de praktijk gebeurt. Jij gaat aan de slag met actuele vraagstukken uit de praktijk. Daarbij werk je intensief samen met medestudenten én met partners in de gastvrijheidsindustrie. In ons eigen viersterrenhotel Notiz doe je praktijkervaring op. Gedurende de opleiding Hotel Management groei je van operationeel naar managementniveau.
Studieschema
Ontdek wat hospitality echt is en wat het betekent om waardevolle gastbelevingen te creëren. In dit jaar wisselen theorie en praktijk elkaar af. Semester 1 is een onboarding semester waar je kennis met ons onderwijs, de branche en start je jouw ontwikkeling als hospitality professional. Je denkt ook na over wat jou drijft en jouw invloed op anderen. Aan het einde van dit jaar ben je in staat om een gastvrije omgeving te creëren die gasten als waardevol, veilig en duurzaam ervaren.
Semester 1: World of Hospitality
Je maakt kennis met de hospitalitywereld door direct te leren in een echte operationele omgeving. Je ontwikkelt basisvaardigheden, ontdekt hoe afdelingen samenwerken en ervaart hoe jouw werk bijdraagt aan de gastbeleving. Tegelijk bouw je aan je professionele houding, samenwerking en reflectie, en krijg je inzicht in hoe hospitalityorganisaties waarde creëren.
- Project work (Design Challenge)
- 3 x 2 weeks practical training in ons 4* Notiz hotel
- Leadership development: self leadership
Semester 2: Meaningful Hospitality Experiences
In het tweede semester werk je in teams aan een hospitalityvraagstuk van ons 4* Notiz Hotel. Je ontdekt wat gasten en andere betrokkenen nodig hebben, bedenkt en test oplossingen, en leert hoe je samen betekenisvolle hospitalityervaringen kunt creëren. Daarnaast ontwikkel je belangrijke skills zoals samenwerken, zelf verantwoordelijkheid nemen en bewuste keuzes maken, ook op het gebied van ethiek en duurzaamheid. Aan het einde van het semester begrijp je beter hoe hospitality waarde toevoegt en hoe jouw acties invloed hebben op gasten, teams en organisaties.
- Project work (Design Challenge)
- 2 x 3 weeks practical training in ons 4* Notiz hotel
- Leadership development: ehtical behaviour
Vakken dit jaar zijn oa:
Studietijd gemiddeld per week: 12 contacturen, 28 uur zelfstudie
Het tweede jaar staat in het teken van management en een ondernemerde mindset in de hospitality industry. Ook in dit jaar wisselen theorie en praktijk elkaar af. Je ontwikkelt je nu op supervisor niveau, dat betekent leidinggeven aan een team. Dat kan in de keuken of het restaurant zijn maar ook bijvoorbeeld op de afdelingen Human Resources, Marketing of Reservations. De semesters worden gespiegeld aangeboden:
Semester 3: Beyond Horizons
In dit semester kijk je verder dan de grenzen van hospitality en je eigen vakgebied. Samen met anderen werk je aan innovatieve, mensgerichte concepten voor echte vraagstukken uit de praktijk. Tijdens fieldtrips bij industry partners haal je inspiratie op en vertaal je die naar creatieve en haalbare oplossingen. Je ontwikkelt een ondernemende mindset en leert hoe je ideeën omzet in business innovation die waarde creëert voor mensen, samenleving en planeet. Door te experimenteren, testen en verbeteren groei je in het creatief denken en leer je impact maken met je eigen ideeën.
- Project work (Design Challenge)
- Field trip
- Leadership development: team collaboration
Semester 4: Level up tactics
In dit semester leer je in hospitality de stap te maken van doen naar strategisch en kritisch denken. Je neemt wat afstand, weegt keuzes af en bepaalt wat echt belangrijk is, in plaats van direct te handelen. Succes gaat niet om harder werken, maar om betere beslissingen met impact op mensen, planeet en organisatie. Aan het einde van het semester kun je organisaties breder bekijken, onderbouwde keuzes maken en werken aan oplossingen met positieve impact voor gasten, stakeholders en de gemeenschap.
- Project work (Design Challenge)
- 2 x 3 weeks practical training in ons 4* Notiz hotel
- Leadership development: critical thinking
Vakken dit jaar zijn oa:
Studietijd gemiddeld per week: 10 contacturen, 30 uur zelfstudie
Je zit in de laatste fase van de hoofdfase en maakt de stap richting afstuderen. In dit semester ga je verder dan alleen kennis toepassen: je laat zien dat je zelfstandig kunt werken als (startende) professional. Je leert beter onderzoeken, analyseren, keuzes maken en die goed onderbouwen. In de praktijkweken ben jij een manager van een afdeling waarbij een team aanstuurt en samen met de andere managers het hotel runt. De semesters worden gespiegeld aangeboden:
Semester 5: Integrated Strategic Leadership
Je werkt aan echte en complexe vraagstukken, samen met onze industry partners. Je houdt daarbij rekening met de impact van je keuzes, ook op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Door samenwerking en reflectie groei je in je professionele houding, leiderschap en je vermogen om waarde te creëren in een internationale omgeving. Aan het einde van het semester ben je klaar voor je afstudeerjaar als een zelfstandige en verantwoordelijke student die bewuste keuzes maakt en impact kan maken.
- Project work (Design Challenge)
- 5 weeks of practical training in ons 4* Notiz hotel
- Leadership development: self steering professional
Studietijd gemiddeld per week: 8 contacturen, 32 uur zelfstudie
Semester 6: Minoren
Hotel Management is een brede managementopleiding, maar in dit derde jaar kun je je specialiseren of juist verbreden. Je volgt twee minors van 10 weken naar keuze. Dit is jouw persoonlijke toevoeging aan de opleiding. Kijk onder 'Specialisaties' voor meer informatie.
In je laatste jaar ga je 10 maanden stagelopen in binnen- of buitenland en maak je een onderzoeksproject; je Professional Product. Je past al je opgedane kennis en vaardigheden toe in je stagebedrijf en in je onderzoeksproject.
Door praktijkervaring te combineren met persoonlijke en professionele ontwikkeling groei je uit tot een reflectieve, ethische en innovatieve hospitalityprofessional die klaar is om de toekomst van de sector vorm te geven. Aan het einde van dit level kun je reflecteren en putten uit je eigen ervaringen en heb je de ambitie om jezelf en jouw organisatie altijd te blijven verbeteren. Zo blijf jij vooroplopen in deze veranderende branche!
Hotel Management is een brede managementopleiding, maar in het derde en vierde jaar kun je je specialiseren. In jaar 3 volg je twee minors van 10 weken naar keuze en in jaar 4 kies je een stage die bij jouw wensen en ambities past.
Minoren kun je volgen in Leeuwarden, maar ook op een NHL Stenden-locatie in Zuid-Afrika, Thailand, Bali, Italië en Aruba. Het is ook mogelijk om minoren van andere opleidingen en hogescholen te kiezen, om zo je academische vaardigheden te verbreden. Minoren die Hotel Management School aanbiedt zijn:
- About Hostmanship: Creating purpose driven human experiences (Nederland)
- Future Proof Hospitality (Nederland)
- Food & Beverage Management (Nederland)
- Advanced Wine Studies (Zuid-Afrika)
- Lodge Management (Zuid-Afrika)
- Event Management (alle NHL Stendenlocaties)
- Spa Business Strategy (Bali en Thailand)
- Marketing & Management in Asia (Bali en Thailand)
- Alternative accommodations in Italy and beyond (Italië)
Het onderwijsconcept van de opleiding Hotel Management
Design Based Education is het unieke onderwijsconcept van NHL Stenden. Zo ga je aan de slag met real-life vraagstukken, praktijkgericht onderzoek en innovatie. Zowel binnen als buiten de hogeschool werk je samen met de medestudenten, docenten en onderzoekers. Je leert door te doen en te reflecteren.
X-Honours
Wil jij naast je studie nóg meer uit jezelf halen? Wil jij samen met studenten van andere opleidingen werken aan verrassende opdrachten uit het werkveld? Geef dan een boost aan jouw studie met ons excellentieprogramma X-Honours!
Internationale mogelijkheden
Bij NHL Stenden kun je een internationale ervaring en interculturele vaardigheden opdoen. Je kan namelijk kiezen om een deel van je studie, kort of langer, in het buitenland door te brengen bij een van onze partnerinstellingen voor hoger onderwijs. Ook biedt ons wereldwijde netwerk mogelijkheden voor online samenwerking met internationale studenten van onze partnerinstituten aan relevante projecten en casestudy's.
Onderwijscatalogus
Is dit de opleiding die je zoekt?
Ben je er van overtuigd dat de opleiding Hotel Management bij je past? Schrijf je dan direct in, of kies een van de overige opties als vervolgstap!
