Studieopbouw Hotel Management
Tijdens Hotel Management combineer je theorie, Design Challenges en praktijkperiodes. Hostmanship vormt daarbij de basis: je leert hoe je gastvrijheid inzet om mensen, teams en organisaties verder te helpen.
Je bouwt stap voor stap ervaring op: van operationeel medewerker naar supervisor en uiteindelijk manager, met als afsluiting je stage. De opleiding duurt vier jaar. In de eerste jaren leg je een brede basis. Daarna kies je een minor en sluit je af met een stage van tien maanden.
Leren met echte praktijkvragen
Je leert bij Hotel Management via Design Based Education. Dat betekent dat je werkt aan actuele vraagstukken uit de praktijk, samen met medestudenten en partners uit de hospitalitybranche.
Die praktijk is dichtbij: je doet ervaring op bij Notiz Hotel, Restaurant Wannee, in de koffiecorners, de foodcourt en Meeting u op de campus. Zo leer je onderzoeken, testen, samenwerken en keuzes maken als manager. Je vertaalt ideeën naar oplossingen die in de praktijk kunnen werken.
Vakken en thema’s binnen de opleiding
Je bouwt een brede basis met thema’s als:
Beijk de volledige studieopbouw:
Ontdek wat hospitality echt betekent en hoe je waardevolle gastbelevingen creëert. Je wisselt theorie en praktijk af, maakt kennis met de branche en ontwikkelt jezelf als hospitality professional. Je leert hoe jouw keuzes invloed hebben op gasten, teams en organisaties en hoe je bijdraagt aan een gastvrije, veilige en duurzame omgeving.
Semester 1: World of Hospitality
Je maakt kennis met de hospitalitywereld in een echte operationele omgeving. Je ontwikkelt basisvaardigheden, ontdekt hoe afdelingen samenwerken en leert hoe jouw werk bijdraagt aan de gastbeleving. Ook werk je aan je professionele houding en leer je effectief samenwerken.
- Projecten (Design Challenge)
- 3 × 2 weken praktijktraining in ons 4-sterren Notiz Hotel
- Leiderschapsontwikkeling: regie over je eigen ontwikkeling
Semester 2: Meaningful Hospitality Experiences
Je werkt in teams aan een hospitalityvraagstuk van ons 4-sterren Notiz Hotel. Je onderzoekt behoeften, bedenkt en test oplossingen en leert betekenisvolle gastbelevingen creëren. Daarbij ontwikkel je je in samenwerken, verantwoordelijkheid nemen en ethisch en duurzaam handelen.
- Projecten (Design Challenge)
- 2 × 3 weken praktijktraining in ons 4-sterren Notiz Hotel
- Leiderschapsontwikkeling: ethisch handelen
Vakken en thema's dit jaar zijn onder andere:
Gemiddelde studietijd per week: 12 contacturen en 28 uur zelfstudie.
In jaar 2 verdiep je je in hospitalitymanagement en ontwikkel je een ondernemende mindset. Ook in dit jaar wisselen theorie en praktijk elkaar af. Je leert werken op supervisorniveau en een team aansturen. Dat kan in de keuken of het restaurant, maar ook op afdelingen zoals HR, Marketing of Reservations. De semesters worden gespiegeld aangeboden.
Semester 3: Beyond Horizons
Je kijkt verder dan de hospitalitybranche en werkt samen aan innovatieve oplossingen voor praktijkvraagstukken. Tijdens excursies bij partners uit de branche doe je inspiratie op. Je leert ideeën vertalen naar haalbare concepten die waarde creëren voor mensen, samenleving en planeet.
- Projecten (Design Challenge)
- Excursies
- Leiderschapsontwikkeling: samenwerken in teams
Semester 4: Level up Tactics
Je leert hospitalityvraagstukken vanuit een breder perspectief bekijken. Je denkt kritisch na, weegt belangen af en maakt onderbouwde keuzes. Daarbij ontdek je hoe beslissingen invloed hebben op gasten, organisaties en de samenleving.
- Projecten (Design Challenge)
- 2 × 3 weken praktijktraining in ons 4-sterren Notiz Hotel
- Leiderschapsontwikkeling: kritisch denken
Vakken en thema’s dit jaar zijn onder andere:
Gemiddelde studietijd per week: 10 contacturen en 30 uur zelfstudie.
In jaar 3 groei je verder als hospitality professional en bereid je je voor op het afstuderen. Je werkt op managementniveau en leert zelfstandig beslissingen nemen en onderbouwen. De semesters worden gespiegeld aangeboden.
Semester 5: Integrated Strategic Leadership
Je werkt aan complexe hospitalityvraagstukken van onze partners uit de branche. Je leert belangen afwegen en keuzes maken met oog voor duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid. Tijdens de praktijktraining ben je manager van een afdeling, stuur je een team aan en run je samen met andere managers het hotel.
- Projecten (Design Challenge)
- 5 weken praktijktraining in ons 4-sterren Notiz Hotel
- Leiderschapsontwikkeling: zelfstandig professioneel handelen
Gemiddelde studietijd per week: 8 contacturen en 32 uur zelfstudie.
Semester 6: Minoren
Je verbreedt of verdiept je kennis met twee minors van elk 10 weken. Je kiest zelf welke richting bij jouw interesses en ambities past. Zo geef je je opleiding een persoonlijk accent. Bekijk alle mogelijkheden onder ‘Specialisaties’.
In jaar 4 loop je tien maanden stage in binnen- of buitenland. Je past je kennis en vaardigheden toe in de praktijk en werkt aan je onderzoeksproject: het Professional Product. Zo verdiep je je verder in het vak en ontwikkel je je als hospitalityprofessional.
Je werkt aan je persoonlijke en professionele ontwikkeling en leert kritisch reflecteren op je eigen handelen. Zo bereid je je voor op een carrière waarin je jezelf en de hospitalitybranche blijft ontwikkelen.
Hotel Management is een brede managementopleiding. In jaar 3 kies je twee minors van 10 weken, waarmee je je kennis verdiept of verbreedt. Je kunt minors volgen in Leeuwarden en op internationale locaties, zoals Zuid-Afrika, Thailand, Bali, Italië en Aruba. Ook kun je kiezen voor minors van andere opleidingen en hogescholen.
Het aanbod varieert van Lodge Management (Zuid-Afrika) en Spa Business Strategy (Bali en Thailand) tot Event Management (alle NHL Stenden locaties) en Food & Beverage Management (Nederland).
Studieschema
Wat vraagt de opleiding van jou?
Hotel Management vraagt nieuwsgierigheid, inzet en zin om met mensen te werken. Je werkt veel samen, ook in een internationale context. Je krijgt feedback, neemt initiatief en oefent stap voor stap met je rol als hospitality professional.
Je hoeft nog niet precies te weten waar je later wilt werken. Tijdens de opleiding ontdek je welke richting bij je past.
Het onderwijsconcept van de opleiding Hotel Management
Design Based Education is het unieke onderwijsconcept van NHL Stenden. Zo ga je aan de slag met real-life vraagstukken, praktijkgericht onderzoek en innovatie. Zowel binnen als buiten de hogeschool werk je samen met de medestudenten, docenten en onderzoekers. Je leert door te doen en te reflecteren.
X-Honours
Wil jij naast je studie nóg meer uit jezelf halen? Wil jij samen met studenten van andere opleidingen werken aan verrassende opdrachten uit het werkveld? Geef dan een boost aan jouw studie met ons excellentieprogramma X-Honours!
Internationale mogelijkheden
Bij NHL Stenden kun je een internationale ervaring en interculturele vaardigheden opdoen. Je kan namelijk kiezen om een deel van je studie, kort of langer, in het buitenland door te brengen bij een van onze partnerinstellingen voor hoger onderwijs. Ook biedt ons wereldwijde netwerk mogelijkheden voor online samenwerking met internationale studenten van onze partnerinstituten aan relevante projecten en casestudy's.
Onderwijscatalogus
Is dit de opleiding die je zoekt?
Ben je er van overtuigd dat de opleiding Hotel Management bij je past? Schrijf je dan direct in, of kies een van de overige opties als vervolgstap!
